Se boit frais à l’apéritif, mais peut aussi s’utiliser en cuisine ou il fera des merveilles.
Base de marinade pour des viandes il deviendra une superbe sauce pour le service !
Il sera aussi l’accompagnement d’un gâteau au chocolat. Plus la teneur en cacao sera élevée meilleur sera l’accord.
| Poids | 1,43 kg |
|---|---|
| Producteur | Sarl « REINES DE TOURAINE » RCS : 448 928 200 TOURS |
| Présentation | Bouteilles 75 cl |
| Prix | La bouteille de 75 cl : 14€50 (19€33/l) |
| Fournisseurs | -Cave de La Gourmandière à Francueil, |
| Origine de la recette | C’est à partir de la recette de vin d’Ypocras du Mesnagier de Paris que nous avons élaborée la nôtre. Nous l’avons enrichie de plusieurs écrits de la Renaissance. La plus grande difficulté a été de moderniser les dosages. En effet, même si les épices sont identiques les conditions de récolte et de transport sont totalement différentes entre les deux époques et c’est de cela qu’il a fallu tenir compte. |
| Mode de production | La macération est effectuée dans notre chai. Un brassage régulier assure la constance du goût et pour ne pas perdre d’arômes nous ne filtrons pas, mais procédons à une décantation suffisante pour que les matières en suspension se déposent et que le vin devienne clair. |
| Composition | – Vin de table, Degré alcoolique final : 12° |
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.