Ypocras Rouge 75 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Réservé aux personnes majeures.
Déconseillé aux femmes enceintes.



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14,50 TTC
Référence produit: 3760168432323 Catégorie :

Description

Fiche technique

Produit : VIN D’YPOCRAS
Producteur :Sarl « REINES DE TOURAINE »
27, rue du Commerce
37190 RIVARENNES

RCS : 448 928 200 TOURS
Numéro d’accises : FR 009 449 E 1632
Tél. : +33 (0)247 954 746
Présentation :
-Bouteilles 75 cl.

Prix :-La bouteille de 75 cl : 14€50 (19€33/l)
Fournisseurs :-Cave de La Gourmandière à Francueil,
-Les Ruchers de la Maulne à Braye sur Maulne,
-Le Jardin des Epices à Kaysersberg

Origine de la recette :C’est à partir de la recette de vin d’Ypocras du Mesnagier de Paris que nous avons élaborée la nôtre. Nous l’avons enrichie de plusieurs écrits de la Renaissance. La plus grande difficulté a été de moderniser les dosages. En effet, même si les épices sont identiques les conditions de récolte et de transport sont totalement différentes entre les deux époques et c’est de cela qu’il a fallu tenir compte.
Mode de production : La macération est effectuée dans notre chai. Un brassage régulier assure la constance du goût et pour ne pas perdre d’arômes nous ne filtrons pas, mais procédons à une décantation suffisante pour que les matières en suspension se déposent et que le vin devienne clair.
Composition :-Vin de table,
-Miel,
-Epices,
-Alcool surfin.
Degré alcoolique final : 12°
Commentaire :Se boit frais à l’apéritif, mais peut aussi s’utiliser en cuisine ou il fera des merveilles.
Base de marinade pour des viandes il deviendra une superbe sauce pour le service !
Il sera aussi l’accompagnement d’un gâteau au chocolat. Plus la teneur en cacao sera élevée meilleur sera l’accord.

Informations complémentaires

Poids1.43 kg

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