Purée de Poires Tapées

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5,90 TTC
Référence produit: 3760168434167 Catégorie :

Description

Fiche technique

Produit :PURÉE DE POIRES TAPÉES
Producteur :Sarl « REINES DE TOURAINE »
27, rue du Commerce
37190 RIVARENNES

RCS : 448 928 200 TOURS
Numéro d’accises : FR 009 449 E 1632
Tél. : +33 (0)247 954 746

Présentation :-Pot de Purée de Poire Tapée 180 grammes.
Prix :-Le pot de 180 grammes : 5€90 (32€78/kg)
Poids :Nous avons choisi de ne mettre dans nos pots qu’une petite quantité de produit. En effet, sa faible teneur en sucre (indice de Brix = 42 %) ne lui permet pas, une fois ouvert, une conservation supérieure à deux ou trois jours sans prendre le risque de voir apparaitre des moisissures. En effet, nous n’ajoutons aucun additif dans nos produits.

Provenance des fruits :-Communes voisines : Bréhémont, Lignières de Touraine, Cheillé, Vallères. Chouzé sur Loire
-Appel au négoce (Anjou) seulement en cas d’épuisement des ressources locales.
Variétés des fruits :Conférences (essentiellement) : Le goût de poire le plus typé, des pépins tendres ou inexistants, une très bonne tenue en chambre froide garantissant un approvisionnement durable.
La plus polyvalente dans les utilisations culinaires. C’est notre variété préférentielle et celle que nous utilisons par défaut.
Occasionnellement et en fonction des disponibilités d’autres variétés sont utilisées. Les variétés sont indiquées sur les sachets.

Mode de production : Nos Poires Tapées sont exclusivement produites dans des fours à bois anciens restaurés par nos soins.
Composition :-Poires Tapées,
-Eau de source,
-Sucre de canne.
Commentaire :Cette préparation, volontairement moins sucrée qu’une confiture, peut s’utiliser de multiples façons tant froides que chaude tout en révélant le goût de la Poire Tapée nature.
Utilisation : Première idée, remplace tous les accompagnements du foie gras en respectant par sa douceur et sa faible teneur en sucre à la fois son goût et sa texture. Autre idée, chaude additionnée d’un filet de jus de citron et d’une une pincée de fleur de sel elle sera une purée sucrée pour accompagner les viandes de caractère.

Informations complémentaires

Poids0.33 kg

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