S’utilise comme les autres crèmes de fruits, cassis en particulier. Amènera un goût nouveau dans un cocktail ou même un kir fondé sur un produit très ancien.
Peut aussi s’utiliser en pâtisserie pour parfumer une pâte ou une crème de garnissage par exemple.
En cuisine salée, on pourra déglacer un plat de cuisson ou ajouter dans une vinaigrette pour apporter un arôme supplémentaire.
| Poids | 0,48 kg |
|---|---|
| Producteur | Sarl « REINES DE TOURAINE » RCS : 448 928 200 TOURS |
| Présentation | Bouteilles 20 cl |
| Prix | La bouteille de 20 cl : 9€60 (48€00/l) |
| Provenance des fruits | -Communes voisines : Bréhémont, Lignières de Touraine, Cheillé, Vallères. Chouzé sur Loire |
| Variétés des fruits | Conférences (essentiellement) : Le goût de poire le plus typé, des pépins tendres ou inexistants, une très bonne tenue en chambre froide garantissant un approvisionnement durable. |
| Mode de production | Nos Poires Tapées sont exclusivement produites dans des fours à bois anciens restaurés par nos soins. |
| Composition | -Poires Tapées, Degré alcoolique final : 17,5° |
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